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粉粉的!连土豆都这么少女心!吃过这些,简直打开了新的美食世界!

2019-03-19 16:04     教育     来自:都市快报

话说,自从我开始施行减肥计划之后(嗯,就是勇敢晒出自己游泳圈的宋MM~传送门→快报女记者勇敢晒出“救生圈”,然后花30天把它抹平了!谁说过年胖3斤,我们写稿都很拼!),突然发现自己仿佛打开了一个新的美食世界——甘肃的红心土豆、福建的牛奶玉米、山东碧绿的水果萝卜、甜到流糖的烟薯25、板栗味的贝贝南瓜、广西的小番茄……🥔🍠🥕🍐🍊


啧啧,毕竟,吃饱了才有力气减肥啊!还有,中国果然是地大物博啊!


“1.红心土豆👇🏻

📍产地:甘肃定西

💰参考价:23.5元/5斤



我保证,这是土豆泥,不是芋泥!也没加任何色素或者红丝绒之类的原味土豆泥!👆🏻👆🏻


是不是很好奇,这樱花粉土豆泥,咋做的?其实很简单,就是土豆煮熟了压碎再加点牛奶调和,关键的地方在于原料——你需要一只红心土豆!



听说土豆热量低,纤维多,还顶饿,十分有利于减肥,于是,我手贱地去搜了搜好吃的土豆,结果就发现了这款红心土豆。



到手土豆裹着泥看不出来,洗完,啧啧……



普通土豆是黄色的,这款红心土豆外表却长得跟红薯似的。🍠


切开,里面也是粉红色。



不用担心,我查了资料,红心土豆并不是转基因食品,也不是什么航天育种, 而是因为本身富含花青素和茄红素。


原产地在南美洲的秘鲁,据说那里有三千多个土豆品种,什么颜色的都有。


当然,好吃才最重要,不知道是不是因为颜值的关系,同样做成土豆泥,我发现红心土豆做出来的土豆泥口感更糯、更面。如果烤一烤,更是甜到跟曲奇似的!



想吃么?推荐一个最简单的樱花粉土豆泥做法👇🏻


1️⃣去皮切小块,加点水,微波炉中高火加热6分钟(可根据分量多少,适当增减时间)



加热到土豆能直接用手压扁就可以了。


2️⃣把煮熟的土豆块放进保鲜袋,压扁成泥(我是用手的,你们随意,勺子、擀面杖啥的都可以)。


 

纯土豆泥吃起来会很干,所以可以适当加些牛奶,提高口感(一次性加太多牛奶,土豆泥会捏不成形,请慢慢加)。


3️⃣最后一步,装盘。

  


多加一些牛奶,土豆泥就可以直接变成土豆泥饮品了!



买红心土豆的时候,我还发现了一款长得跟紫薯似的紫色土豆。



跟紫薯一样,紫土豆也是因为富含花青素(每千克含量1700毫克),所以果肉会呈紫色至深紫色,正式名称叫黑金刚土豆。



制成土豆泥,颜值也是杠杠的哟!



它还可以跟红心土豆搭配制成双色土豆泥。


要是加点黄油或者橄榄油再放烤箱里烤一烤,啧啧,能吃出曲奇的口感,尤其是刚出炉的时候,外壳还有点硬硬的(冷了会变软)。


请忽略我的裱花技术!🤣


“2.爆浆牛奶玉米👇🏻

📍产地:福建漳州

💰参考价:36元/4斤



听说减肥要多吃粗粮,比如玉米,又含有大量的膳食纤维……我手一贱,就不小心发现了这款据说比西瓜还要甜上三分、甜度高达18%的爆浆牛奶玉米(非转基因玉米)!



个头比普通水果玉米,看上去要小不少,一个大约300g。


不过,只看外表看上去,没啥区别。



一掰开,真的是牛奶色的玉米!


据说可以生吃……买都买了,我鼓起勇气咬了一口,哇——好吃!汁水在嘴里爆开,甜度又高,感觉自己不是在吃玉米,而是在吃马蹄!



 一刀切下去,真的会爆浆!


但不建议切,因为这款玉米的表皮实在太薄了,一压就破,手掰下就好了。

 


我又试了试煮熟后的味道。



煮熟之后,颜色会发黄。


跟生吃,完全是两种口感,煮熟后味道非常接近普通的水果玉米,当然,甜度会更高一点,但差别不明显,但是因为皮薄,口感会更嫩。


后来,我请教练吃了一根,据他反馈,就跟吃糖一样……但口感清爽,吃了不腻。😊



“3.烟薯25号👇🏻

📍产地:山东聊城

💰参考价:19.9元/5斤



红薯据说属于“杂粮之王”,所以你懂的。


冬天的时候,我曾做过一轮烤红薯测试,底下就有人留言跟我说,真正好吃的红薯,是能烤出糖汁的!然后我就找到了这款山东产的“烟薯25”。


据介绍,这个品种是烟台市农科院选育的,2011年曾在全囯甘薯食用品质组竞赛中,食味被评为第一名。


当然,好不好吃,烤过才知道!



真的,会流糖!!!


不仅水分足,够甜,口感还极为细腻,真的是让人吃了还想吃。


特别提醒:想减肥的请吃水煮红薯,烤红薯属于精细加工食物。


“4.板栗味贝贝南瓜👇🏻

📍产地:山东济南

💰参考价:29.9元/5斤



最开始是因为看到介绍说,这款南瓜是日本引进的品质,粉到能吃出板栗味,才心动的。


入手后,尝了一下,居然真的有板栗味……



个头真的很小,完全可以一手掌握,一只大约350g。



果肉金黄。


吃的时候完全可以不去皮,切片后直接隔水蒸,求快就用微波炉也一样。入口真的又粉糯又甜。甜到什么程度呢?我妈说,这是她这辈子吃过最甜的南瓜。

 


但这种南瓜也有个缺点,就是因为过于粉糯,而显得干。


所以不建议用来炒菜,但拿来煮粥做成辅食,或者加点牛奶,用搅拌机打成南瓜泥,做成甜品都很棒。



南瓜羹:不用加糖,就足够甜了。



南瓜羹(不去皮版):会变成原谅色哦~


特别提醒:贝贝南瓜容易退化,菜场也能买到,看上去也很小,但吃起来,味道可能天差地别。就算同一家店,不同批次也可能存在较大差异。


“5.青萝卜👇🏻

📍产地:山东潍坊

💰参考价:18.8/5斤



没错,这个看起来像黄瓜的是萝卜!一种青色的水果萝卜。


产品介绍是这么写的:“清甜脆嫩多汁”,可以生吃。



不得不承认入口确实又脆又多汁,但是辣辣辣辣辣辣……说好的甜呢?


生萝卜吃起来会辣,是因为里含有一种芥子油,它会刺激人们的鼻腔、口腔和咽部的粘膜,使人们感觉到有辣味。看来,水果萝卜里的芥子油含量一点也不少,还是煮熟了吃吧……



第一次不小心煮久了,软趴趴的,一点也不好吃。



第二次等水滚了,就装盘,颜色真的滴绿滴绿,入口脆脆的,还不错。


“6.千禧圣女果👇🏻

📍产地:广西百色

💰参考价:34.8元/5斤



这篇稿子,真的是把我私人珍藏的圣女果都贡献出来了。圣女果,就是小番茄,简直是减肥圣品,卡路里极低,口感酸酸甜甜的,饿了可以当零食,馋了可以当水果,平时还可以拿来炒菜煲汤。


比起菜市场的大番茄,我更喜欢这种小个的圣女果,因为番茄味够浓郁,尤其是拿来炒鸡蛋,味道不要太赞。



现在杭州菜市场上能买到的圣女果,一般都是海南生产的。而我喜欢广西产的,因为个头更大,烧菜更方便,番茄酸味也更足。


海南圣女果(左),广西圣女果(右)


不过生鲜蔬果都有个问题,就是因为天气温度各种原因,品质会不稳定。我在同一家店定了四批,每批口感都有差异,有的偏甜,有的偏酸,但总的来说,还不错。


什么,要链接?没有的。☺️


都说了,生鲜蔬果品控是个大问题,我买的好吃,我可不敢保证你买的也好吃!毕竟,我都没收广告费。



📸✒️

文、图|记者 宋赟



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