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孔府菜,太好吃了!百分之九十的贵阳人都没吃过!

2018-10-23 14:45     财经     来自:贵阳通
贵阳通

抢购/美食/旅游/城事

从这里,了解贵阳


在孔学堂旁边的大成精舍酒店,

宜人的环境让许多游客流连忘返

摄影/赵欣


而在昨天,

大成精舍酒店摇身一变成为食府,

上演了一场前所未有的美食盛宴。


△满桌的美味佳肴,简直让人垂涎欲滴


△这么漂亮的美味,你忍心吃么?


△猜猜这是什么?


究竟怎么回事,

酒店新招大师傅专门教人做菜了?

这么接地气?!

是不是超级好奇为什么?

原来,

2018中国(贵阳)孔府菜美食文化节

来!贵!阳!了!



2018年10月22日,以“孔府正宗·黔来共品”为主题的2018中国(贵阳)孔府菜美食文化节暨孔府菜大赛在举行。本次中国孔府菜美食节将持续3个月,各位老饕及市民朋友可前往贵阳孔学堂大成精舍品鉴一品豆腐、八仙过海闹罗汉等孔府菜及黔菜美食。


∆2018中国(贵阳)孔府菜美食文化节



∆贵州省文学艺术界联合会名誉主席、贵阳孔学堂学术委员会执行主席、贵州省哲学学会会长、教授、博士生导师 徐圻宣布开幕


∆贵州能辉酒店管理有限公司上级单位贵阳供电局工会主席 贵阳供电局副局长 方珂致辞


∆中国孔府菜烹饪大师、济宁烹饪餐饮业协会秘书长 秦兴林讲话


∆贵州能辉酒店管理团队 王平总经理致辞


本届孔府菜美食节

是黔鲁两地携手推进孔府菜美食文化发展的一次重大活动

也是孔府菜美食文化节第一次走出山东

对于增进省际美食文化交流

推动孔府菜和黔菜

互相借鉴、共赢发展、共同走向全国

起到了积极的推动作用



在活动中

与会嘉宾及参赛厨师代表

就“天下第一菜”孔府菜

多彩贵州黔菜美食文化展开交流


△中国孔府菜传承与发展联盟授予大成精舍酒店中国孔府菜传承与发展联盟理事会成员单位


在文化美食节这一平台

孔府正宗·黔来共品

架起大家认识孔府菜、认识孔子

走进儒家文化和中国传统文化的桥梁


△中国孔府菜传承与发展联盟与大成精舍酒店签订战略联盟合作协议


菜品,以色香味俱全为佳

观其色、闻其香、食其味

才方得一出盛宴


·文化之色


热闹非凡的文化美食节

虽然少不了各式的饕餮大餐

但现场精彩的传统文化表演

还是让观众们感受到了

不一样氛围的视觉盛宴


∆古诗词吟诵《 三字经》,童言稚语中是中华最优良的品德


∆一曲《礼仪之邦》,道出了中华服饰之美、礼仪之美



·传承之香


民以食为天

孔府菜的精细考究

黔菜的热辣大胆

其背后都是韵味悠长的文化长河



在欣赏完传统文化所带来的视觉盛宴后

烹饪孔府菜和黔菜的大师们

又带来了思想的盛宴


孔府正宗·黔来共品

在一场美食论坛中

中华饮食文化的传承与创新

被赋予了更深的涵义


∆美食节文化圆桌论坛



·黔鲁之味


一方美食表一方文化

黔菜,是贵州本地正宗的菜肴

由民族菜、民间菜、土司菜三大板块构成

黔菜因其味道、选材的包容性

一直深受民间喜爱



物因食而美

既然孔府菜这次来到了贵阳

那新哥就一定要给大家介绍它


孔府菜起源于宋仁宗宝元年间

至今已传承了近一千年

是中国最著名的官府菜之一

是中国饮食文化史

乃至世界饮食文化发展史中

绝无仅有的珍贵文化遗产

其烹饪技艺早已被列入国家级非物质文化遗产



这一次

终于有机会见到最正宗的孔府菜

让人期待和垂涎的美食来了

2018中国菜品大PK

快跟着新哥来变身美食鉴赏家吧


∆嫩滑爽口、形如芙蓉,不愧是芙蓉鸡片,好吃!


∆色泽鲜艳,外酥里嫩,鲜香的酱汁让你吃一口绝对开胃


∆面皮柔韧的口感和蔬菜独有的清香,让菜品的味道更加丰富



∆鲜虾甘甜,青瓜清脆,能让整个味蕾都释放欣喜



∆亮眼的配色,精巧的摆盘,让人不注意都难,味道绝不会让人失望



可不要觉得美食比赛就只是

随便吃吃而已

各位大厨们除了大秀厨艺外

还要上台介绍精心烹饪的美味

拥有资深烹饪经历的大师级评委和大众评委们

则会根据菜品的色、味、形、材

一一进行品尝和点评


∆大厨们在台上介绍自己拿手菜品时都是自信满满


∆味道有穿透人心的魔力,美味的食物想必也是打动了严苛的评委们吧


∆美食入口,唯有细细品味才能尝出其中奥妙,哪怕是丝毫的偏差,也会影响最后的评分


∆即使是再爱吃的食客,在看到精致的菜肴时还是忍不住将它定格在一瞬之间


∆在面对美味时总是会纠结于先吃上哪一样,这一点,怕是在场的大家都感同身受



吃吃吃

现场已经完全被诱人的食物所包围

品、拍、评

在长达三个小时的激烈角逐后

美食大赛孔府菜各类奖项揭晓

孔府菜十佳菜品、烹饪名师、烹饪大师

终于揭开了神秘面纱


∆十佳菜品


∆烹饪名师


∆烹饪大师


总经理范珺女士(左)与下届主办方阙里宾舍代表(右)


参加比赛的各家企业在现场进行了宴席展示




随着各大奖项公开得主

2018中国(贵阳)孔府菜美食文化节

也暂时落下来帷幕

新哥却还沉浸在其中久久不能忘怀

但中国博大精深的饮食文化还在继续

孔府菜和黔菜也还将奋力向前

走向世界,让世界看到中国菜的美!