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好物 | 25斤梨才能熬出1斤的秋梨膏,每天喝一点,嗓子好舒服

2018-10-21 11:38     科技     来自:新闻晨报

入秋以后,容易秋燥,出现嗓子干痒、干咳不停、感冒等症状。

现在,一条生活馆就把生津止渴、对嗓子很有好处的秋梨膏推荐给你。


秋梨膏,是将梨长时间熬煮以后,制成的浓稠膏体。

25斤梨只能熬出1斤秋梨膏,滋养效果自然也是成倍增加。

这款秋梨膏,用砀山梨作为原材料,不加任何药材,无冰糖,无添加剂,纯食材熬制,大人、小孩、孕妇都可以吃。


爱抽烟、呼吸道不太好、易感冒的朋友,可以常备秋梨膏。

酸酸甜甜、好喝的秋梨膏,每天喝一点,嗓子不干不痒很舒服,清热润燥,还能预防上火。


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古时候,秋梨膏专供皇室,清朝末年才传出宫廷,成为深受民间欢迎的滋养品。

传统的秋梨膏含有生地、葛根、麦冬等药材,更多被作为药品服用。

“是药三分毒”,药品适合治病,却不适合每天食用来滋养身体、预防疾病。


梨本身就能润燥、滋养,用它熬制的秋梨膏,效果更显著。

经常喝一点,虽不像药可以治急病,却能够帮助预防。


小朋友免疫力差,最容易因为气候变化而感冒、咳嗽。

经常泡一杯酸酸甜甜的秋梨膏水给他们,可以帮助小小的他们润燥。

注:秋梨膏中含糖,建议小朋友饭后喝,避免影响他们正常进食,喝完后漱口,避免糖分引发蛀牙。


爱抽烟的朋友,长期被烟破坏咽喉、肺,到了秋冬季,刷牙都会干呕,特别难受。

可以随身带一瓶秋梨膏,一天喝上1、2勺,能帮助养护呼吸道。


秋梨膏酸甜可口,直接当果酱抹吐司或者淋酸奶,也很好吃。

温馨提示:

1、秋梨膏含果糖、性凉,腹泻、体寒人群、糖尿病患者慎用。  

2、本品滋养、预防为主,急症请遵医嘱。


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纯正的秋梨膏,膏体和味道都很有特点。

它的膏体浓稠醇厚、颜色深褐发亮,有着比蜂蜜更加厚重的质感。

用勺子舀起来,能拉起长长的、粘稠的丝。


纯正秋梨膏经过长时间的熬煮,水分基本被熬干了。

所以就算把它滴到吸水性很强的纸巾上,还是聚而不散,没有晕开的迹象。


秋梨膏吃起来酸酸甜甜,泡点温水直接喝,最能感受它的好滋味,喝完口腔和嗓子都润润的。

最妙的,就是它独特的焦香味。

这款秋梨膏是在柴火土灶上熬制的,柴木在土夯的灶台中长时间燃烧,赋予熬煮的秋梨膏奇妙的气味。

和甜点里常吃到的焦糖味不同,这种焦香味,是柴火灶所特有的。


好的梨才能熬出好的秋梨膏。

这款秋梨膏的原材料是著名的砀山酥梨。


砀山曾经位于黄河流域,上百年的黄河水冲刷,让它的土质非常适合梨的生长。

所产的梨酥脆可口、清甜多汁、营养价值极高,砀山梨也因此成为了中国有名的梨。


秋梨膏的熬制过程,也非常考验耐心和技术。

挑选成熟、饱满的梨,去皮、去核后,压出梨汁。再将梨汁倒入锅中,小火慢慢熬,边熬边搅拌。


随着梨汁中水分的挥发,颜色也越来越深,最终变成深褐的蜜糖色。

从采摘、筛选、清洗到压汁、过滤、熬煮共经过12道工序,使用的是传统的柴火灶。

至少要小火熬制8个小时,才能把25斤砀山梨压出的汁,熬成1斤浓稠醇厚的秋梨膏。

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