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这个国家即将开放“最恶心”食物博物馆,中国居然有这么多食物入选

2018-10-10 21:37     社会     来自:环球时报GlobalTimes
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提醒:本文部分内容可能引起不适

每个国家和地区都有着各自独特的饮食文化,也会有些在其他人看起来匪夷所思的食物。比如在中国常见的内脏、鸡爪、脑花等,很多外国人都表示接受不了;而在国人看来,咸爆米花、蓝纹奶酪之类的又都是什么鬼?更不用说传闻中十个人吃九个人吐的鲱鱼罐头,至于没吐的那个人呢,自然是来自它的诞生地——瑞典。

作为这个世界上最臭食物之一的发源地,瑞典的吃货们表示你们其他国家也有很多“黑暗料理”,让我们看到也是生无可恋、面如死灰。于是开了一个“最恶心食物博物馆,让前来参观的人一次性体验来自世界各地80种不同风味的恶心。

截图来源:disgustingfoodmuseum.com 

博物馆设在瑞典第三大城市马尔默(Malmo),将于10月29日正式开放,持续三个月至明年1月27日。对于什么样的食物能足够恶心以致被选中参展,官网是这样介绍的:

The evolutionary function of disgust is to help us avoid disease and unsafe food. Disgust is one of the six fundamental human emotions. While the emotion is universal, the foods that we find disgusting are not. What is delicious to one person can be revolting to another. Source: disgustingfoodmuseum.com

厌恶这一感受的进化是为了帮助我们避免疾病和不安全的食物。厌恶是人类六种基本情绪之一。虽然这种情绪普天之下人皆有之,但恶心的食物却没有一个放之四海而皆准的准绳。甲眼中的美味佳肴很有可能乙吃了之后直犯恶心。来源:最恶心食物博物馆官网

所以鲱鱼罐头尽管在瑞典人看来是不足为奇的餐桌常客,也登上了参展名单,甚至名列第一。

展览期间,博物馆并不是展出这些食物的复制品,而是原汁原味的新鲜食材。主办方鼓励参观者上前闻一闻并且试吃这些“臭名昭著”也最具“争议性”的食物,还鼓励6人以上的团体组队团灭所有可以品尝的食物,留下终身难忘的味觉回忆。

目前博物馆已经开始在官网和Ins上陆陆续续上传即将参展和已经准备就绪的食物,泰国的榴莲、日本的纳豆都赫然在列。而我国则是入选食物最多的国家,有皮蛋、老鼠酒、三鞭酒、牛睾丸、臭豆腐、燕窝汤。博物馆官方Ins开通后发布的第一个帖子就是创始人兴奋地抱着一大罐老鼠酒的照片:

接下来一起看看目前已经公布了的参展食物。

Surströmming 鲱鱼罐头

英文又称为Fermented herring(发酵鲱鱼),是瑞典的传统食物,将处理过的鲱鱼装入罐头中自然发酵而成的食品,散发着闻者伤心的恶臭、味道偏酸。

瑞典旅游局官网则称:如此恶臭的腐烂鱼尝起来这么美味,天下独此一家(Never has rotten fish smelled so bad but tasted so good)。

Youtube上有各种挑战鲱鱼罐头的视频,不用点进去就能感受到那酸爽的滋味了。

没有尝试的人则在Quora上发问,到底是个什么味儿呢?

有氨水味儿的:

有死尸味儿的:

还有动物园狮子笼味儿的:


Cuy 烤天竺鼠 

天竺鼠,又名荷兰猪,在很多人眼里它短短的身体、大大的眼睛、胖乎乎的样子都是憨厚可爱的代名词。虽然在动物学科里被划分为鼠类,它却凭借着神似兔子的萌外表,愣是在不少国家占据了宠物的席位。

然而在秘鲁,它们就没有那么幸运了。英文名称roasted guinea pigs,是秘鲁历史悠久的风味特产,可以追溯到公元前5000年。有人说到了秘鲁不吃烤天竺鼠就如同到了北京不吃烤鸭。

小编猜测它上榜的理由不是味道不好,而是很多人难以接受把这样一个萌宠塞进嘴里。


Spicy Rabbit Heads 麻辣兔头 

来自大四川的特色名吃,无需介绍,一个词足矣——好吃!至于它入选,有一张图可以解释:


Century egg 皮蛋

这是一个让吃过动物尸体、嚼过蟒蛇虫子、喝过骆驼鸟、站在食物链顶端的男人贝尔也闻风丧胆的食物。

这也不是它第一次入选最恶心食物榜了。早在2011年CNN网站上发布的一篇文章就将其评选为“世界上最恶心的食物冠军”。

Century eggs are popular among the Chinese as a pungent appetizer served with pickled ginger, or cooked in congee. But for others, the idea of feasting on black eggs that have been preserved in clay for months may not be appetizing. Source: CNN

这种在中国非常流行的开胃蛋通常会和姜拌在一起食用,或是煮在粥里。但是对其他人来说,吃在黏土中腌了几个月的黑鸡蛋可有些倒胃口。来源:CNN

文章作者Danny Holwerda表示太可怕了,尝起来就像是魔鬼煮的鸡蛋,还说他为了做这个榜单已经尝了很多食物,皮蛋是最恐怖的一个,没有之一。

这篇文章却掀起轩然大波,受到全球华人的抨击,很多读者批评这个报道“可笑”、“种族主义”,甚至还有国内的皮蛋企业发函抗议。

后来负责发布这篇文章的CNNGo主编发布了中英双语的致歉信,才解决了这次的皮蛋风波。

Let us be very clear. This article was not meant to offend in any way anyone who likes century eggs, anyone who dislikes century eggs, any century egg manufacturers, anyone who works in the manufacturing or serving of century egg and especially Chinese culture. Source: CNN

让我们再次澄清。这篇文章的本意绝对不是要以任何形式冒犯任何人——无论你喜欢皮蛋,不喜欢皮蛋,是皮蛋生产厂商或是相关行业的工作人员,我们更无意冒犯中国文化。对于本文无意造成的任何冒犯,我们表示诚挚的歉意。来源:CNN


提醒:以下部分内容有可能引起强烈不适

Casu Marzu 活蛆奶酪

是产于意大利撒丁岛的一种传统羊奶酪,让蝇蛆在奶酪中繁殖,然后连蛆一起吃掉。。。为了防止蛆虫碰到脸部造成伤害,在食用的时候还需要戴上护目镜。

来源:恶心食物博物馆官网


Fruit bat 果蝠

来源:恶心食物博物馆

果蝠是关岛、塞舌尔、毛里求斯、帕劳等海岛地区常见的一种蝙蝠,以水果为主食,通常与咖喱一起烹饪。


Escamoles from Mexico 墨西哥蚂蚁卵

来源:恶心食物博物馆Ins

这是一种由蚂蚁卵制成的食物,据说尝起来跟玉米粒的口感一样,当地人喜欢把它卷在玉米卷里一起食用。


Kale Pache 伊朗羊汤

来源:恶心食物博物馆Ins

英文直译过来是“head and hoof soup”,头蹄汤,由羊头和羊蹄一般熬制八小时而成的汤。这道在我们看来似乎还挺正常的。


Menudo 牛肚汤

来源:最恶心食物博物馆Ins

是一道传统的墨西哥汤,一般是用母牛胃、洋葱、胡椒粉、墨西哥辣椒和鸡汤一起熬制7到10个小时。可以用来醒酒。不过,这依然是一道看起来非常正常的菜啊。真是大惊小怪的歪果仁!


Su Callu Sardu 撒丁岛羔羊干酪

又被称为撒丁岛伟哥......官方Ins上将其味道描述为汽油和氨气以及蜡烛的混合体。

除此之外,还有以下这些食物:

Stinky Tofu 臭豆腐


Kopi luwak 猫屎咖啡

Caviar and root beer鱼子酱和根汁汽水

Kumis马奶酒

Jell-O Salad 果冻沙拉

Licorice 芬兰咸甘草糖

Durian 榴莲

创始人Samuel West在接受《华盛顿邮报》采访时甚至开玩笑说:“我们没有纸质门票,会给你一个印有博物馆logo的袋子,好方便人们随时呕吐。”接着他透露,亚洲著名的让榴莲也甘拜下风的呕吐果,又名“诺丽果”(noni)也会在展出之列。

Samuel说办这个博物馆的初衷是想让人们对自己觉得恶心的东西提出质疑,并意识到有这种感受通常是因为你是个旁观者,而没有去亲身体验。

“We usually find things we're not familiar with disgusting, versus things that we grow up with and are familiar with are not disgusting, regardless of what it is.” Source: washingtonpost

“我们通常觉得恶心的事物都是自己不熟悉的,而我们成长过程中习以为常的东西,不管是什么,都不会觉得那是恶心的。”来源:《华盛顿邮报》

他希望人们参观这个博物馆之后能重新思考什么是正常的,什么是美味,也希望能鼓励人们尝试更环保的可持续的蛋白质来源,多吃一些小动物或昆虫,减少肉类,尤其是牛肉和猪肉的摄入。

在官网的介绍页面上,Samuel的职位是馆长以及首席恶心官。而他吃过的最恶心的食物则是菲律宾的毛鸭蛋。

尽管Samuel表达了他希望人们重新定义对厌恶的文化观念、了解其他文化的初衷,但《华盛顿邮报》指出博物馆的名称依然会引起一些麻烦,把别人的食物说成“恶心”,不管怎么包装,都会招致骂声的吧。英国《卫报》也说这是世界上第一个最恶心食物博物馆,也可能是最后一个。

所以,你会花185瑞典克朗(约合141元)去品尝那些“恶心”的食物吗?


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来源:恶心食物博物馆官网、Instagram、CNN、华盛顿邮报等