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舟山朱家尖梭子蟹98元/斤,杭州菜场15元起!

2018-08-06 18:34     国内     来自:都市快报


前两天,

杭州吃货应该被一则新闻刷屏了吧?

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舟山第一船海鲜抵岸,梭子蟹大丰收!




前天是台风过后第一批海鲜上岸,到岸的渔船还是相对要少。舟山国际水产城相关负责人说,从凌晨到中午12点,水产码头共有25艘活鲜船靠岸投售,累积交易梭子蟹50万斤,统购批发价在15元左右。各类鱼货相对很少,大约在3万斤左右。



据了解,今年,国家在舟山渔场投放了比往年更多的蟹苗,所以形成螃蟹大年。



8月1日开渔,大黄鱼、小黄鱼、鲳鱼、带鱼、鲐鱼(青占鱼)、梭子蟹、龙头鱼、虾蛄8种新鲜海鲜被解禁。


巧的是,就在舟山渔船解禁开捕的当天,小编也在舟山朱家尖玩耍。当时,同事们就在微信上跟我说:哇,你运气好好,居然吃到最新鲜的梭子蟹!快快发回第一手吃货报告!


朱家尖东沙沙滩

既然如此,当然不能错过在当地海鲜排挡点两只刚捕回来的新鲜梭子蟹。可是一问价格,什么?98元/斤?不是批发价15元/斤吗?就算翻倍也要不了这么贵吧?



海鲜排挡的老板也不解释,一副你爱吃不吃的样子。我问他,这些都是这两天捕来的吗?老板说是的,开捕前,他们这里也没有梭子蟹卖。来都来了,,忍痛点了两只,个头是大的,两只就要1斤6两。做法么,可以葱油、清蒸、加年糕等自选。



两只葱油梭子蟹很快上来了,味道确实是很鲜美,肉质细腻饱满,很快光盘。第二天,我们又去了另一家海鲜排挡,这家梭子蟹的价格88元/斤。蟹的个头也维持在8两左右。


我问了民宿老板,为什么朱家尖这里的海鲜排挡吃梭子蟹这么贵?老板解释说,第一,15元一斤批发价的梭子蟹要看品相的,未必有海鲜排挡的这批蟹好;第二,海鲜排挡多少要赚钱的,这种品相的梭子蟹,如果在朱家尖当地的菜场买,价格要便宜一半,大约40-50元;第三,朱家尖的海鲜排挡也是近三天才开卖梭子蟹的,之前哪怕有,也是辽宁那边的,价格更贵,至少要100多元/斤。


在朱家尖两天,吃了三顿梭子蟹,顿顿都是毛200元。杭州的同事们纷纷表示很羡慕,可我总觉得好吃是好吃,可是贵啊!


这不,回杭州之后,今天一大早就去了我家门口的菜市场,一看,水产摊老板也在重点推销“舟山梭子蟹”:“今朝梭子蟹毛便宜类,大的25,小的15。”



只要有人走过摊位,老板都要推荐两句:“吃梭子蟹,今天梭子蟹毛便宜。”



我问了一下,这批梭子蟹是哪里的?老板说:
“全部是舟山朱家尖那边的,今天第一天上市,大一点(大约3两/只)的25元一斤,小一点(大约2两/只)的15一斤,还有一些不太放的牢的,10元/斤处理了。”



现场买梭子蟹的人很多,沼虾等河鲜一下子就有点失去宠幸的意思,我也忍不住买了三只大的,一称刚刚好一斤,25元。再买两块钱的年糕,回去做梭子蟹炒年糕了。



忍不住发了个朋友圈梭子蟹当饭吃的日子开始咯!有比较懂梭子蟹的朋友留言说,梭子蟹也要看品种的,挑选梭子蟹,不能光看价格比较。


舟山国际水产城码头,专做梭子蟹生意的张海华就跟记者说:梭子蟹的产地品种有很多,根据作业方式来说,有流网蟹、蟹笼蟹、单拖蟹等,其中,流网蟹的品质最佳。而流网蟹又因为作业海域的不同,分为月岙蟹、大巨流蟹、温岭流网等,其中,舟山朱家尖月岙流网蟹品质最好。“就好比吃鸡,一个是放养鸡,一个是饲料鸡,味道差异很大。”他说。


不过,在杭州家门口的菜场就能25元吃一顿梭子蟹炒年糕,虽然个头小了点,但平常吃吃,总比朱家尖200元一顿实惠许多。


杭州的吃货们,还不快去逛菜场买梭子蟹呀!


记者 孙蒨 夏裕 胡剑 甘凌峰

摄影 郑宝森 孙蒨


来源:乐活杭州




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