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你才是酒鬼,请叫我艺术家!

2018-07-05 00:28     教育     来自:深圳世界之窗

“我所喜欢的夏天,要有我所喜欢的夜,要有人情味,一群好友坐在小摊上吃烧烤,一边谈笑一边喝啤酒。”


啤酒一直是受欢迎的酒精饮料,当有人问“啤酒有什么好喝的?”你可以这样回答……


那么苦,有什么好喝的


苦是一种微妙而复杂的味道

啤酒中的苦可不是普通的苦

风味要比想象的丰富许多


啤酒的苦味主要来自于啤酒花,入口后苦味柔和短暂


具体的味道有菊苣、龙胆、奎宁、水芹、圆白菜、巧克力、咖啡、可可......


古老的啤酒花号称“啤酒的灵魂”,一丝清苦,香气芬芳。

每升中只要有那么1~10克,赋予啤酒特殊风味的同时也延长了啤酒的保存期




 泡沫一点用处都没有


泡沫可以防止啤酒被氧化

毕竟空气是啤酒的大敌

泡沫还会影响啤酒的味道


和啤酒的第一下接触,触感柔软、顺滑,如丝绒一般。冒泡时细微的沙沙声也让人快乐。


随着泡沫的消解和二氧化碳的释放,能最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香气。


每一口下肚,看着杯中酒面渐低,在杯壁上残留泡沫的痕迹——这是优质啤酒的证明。

啤酒不都一个颜色吗


在啤酒的世界

啤酒的颜色就像人们的肤色

从浅到深,由白到黑,变化繁多


喜力、百威、嘉士伯的黄色是麦芽烘干后的基本颜色;

将麦芽轻烤或烘烤,酿出的啤酒就会有琥珀色、铜红色、棕色、黑色……

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比利时啤酒会用来提供额外的糖分,啤酒会发生明显的颜色变化;

加入水果发酵的啤酒会给啤酒带来不一样的色泽。


在窖藏过程中,如果用木桶会使酒液颜色加深;

另外酿造的工艺原料(水、啤酒花、酵母)都会影响颜色构成。

啤酒的艺术远远不止这些

发明起源、酿造工艺、原料搭配

饮酒习惯、口味风格、故事传说

啤酒节还长,小窗和您慢慢聊




畅饮“世界”,领路精酿

本届国际啤酒节,恺撒宫内

汇聚了百威、青岛、燕京、雪花

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