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9款浙江清明时节必吃的时令美食,带着春天的气息,你不可不尝哦!

2018-04-05 23:25     科技     来自:钱江晚报亲子去哪儿

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今天是清明节

深受人们喜爱的时令小吃

清明团子又开始在街头巷尾出现

这个带着春天气息的糯米团子

可是清明节不可不尝的美味!


不过除了团子

清明节还有许多舌尖上难舍的江南风味

今天小编就为你们带来

9种清明时节的必吃美食

小长假一定要去补齐哦!



杭州 · 青团

在江南水乡已火了几千年

捣青草为汁,和粉做粉团,色如碧玉。清明时节,吃青团是南方地区的传统习俗。上好的青团该是用早春艾草芽头挤出来的汁,将糯米粉染成碧绿色,同时留有清香,还能看得见艾草。


老底子杭州人的清明团子喜欢做成甜口的,就是麻心、豆沙这些馅儿。原料也就只有艾草、糯米粉、猪油、白糖、芝麻等。刚蒸好的青团虽然有一点黏,却也沾不上牙齿,软软糯糯、筋道又带着馅儿的香甜气息,沁人心脾。


美食街推荐


南宋御街片区 | 杭州名小吃汇聚地

太平洋@qz27684941/摄

在杭州老皇城脚下的吴山广场旁,高银街、河坊街、南宋御街三条美食街构成了吴山美食铁三角!走在里,你可以尽情的边逛边享受挑选的乐趣。这里藏着杭州最特色的名小吃,御乐堂、皇饭儿、王润兴、知味观、高祖生煎、新丰小吃……这些数一数二的餐馆,都代表着杭州最地道的老风情。

Tips:

地址:杭州市上城区南宋御街片区

推荐美食:龙井虾仁、东坡肉、乾隆鱼头、西湖莼菜、定胜糕、龙须糖

推荐店:御乐堂、皇饭儿、王润兴



台州 · 食饼筒

一饼卷起天下美食


台州人爱吃食饼筒的食俗来源已久,分散到各地,食饼筒的叫法五花八门,里边包裹的馅料也是各有名堂。对台州人来说,重要节日、喜庆日子,甚至是聚会,都是食饼筒的好机会,清明自然也不例外。


麦焦皮薄如蚕翼,能干的农妇甚至可以将皮擀得在灯光照耀下透明发亮。“麦焦卷菜裹百样”,麦焦似乎能包裹任何食物,各种味道在口中成了大杂烩,所产生的独特风味自然妙不可言。


美食街推荐


紫阳古街 | 千年府城的缩影

车坛影协@陈瑞元/摄

作为台州历史上最繁华的商业街,紫阳古街就像临海千年府城的一个缩影。这里容纳了台州各路美食小吃,麦饼、扁食、青团、麦虾……皆是本土最特色的美味。这是一个极适合静心的好地方:在古街走走停停,看人来客往,南官河上有船驶过,男女老少或闭目养神,或守摊看铺,心中向往的简单生活不过如此吧。

Tips:

地址:台州市临海市古城街道紫阳街

推荐美食:食饼筒、嵌糕、乌饭麻糍、蛋清羊尾、栗子糕、海苔饼

推荐店:白塔桥饭店 、紫阳九九、婉君小厨



温州 · 棉菜饼

尝尝最地道的温州味

图@张赢之工作室

几场春雨过后,春光正好,山野常见的一种灰绿色小草渐渐冒出头来,是棉菜饼的主要原料——鼠曲草,也是我们常说的棉菜。每到清明时节,温州家家户户都会做上一锅的棉菜饼,祭祖当然是正用,但最多的还是为了给小孩子解馋。


绵菜饼包好后,垫上一张柚子叶,不仅能避免粘锅,还会让绵菜饼添一份柚子清香。或煎或蒸,鼠曲草独特的香味配上竹笋、豆腐、猪肉、咸菜的鲜香,绝对是温州人记忆里最正宗清明味道!

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下吕浦春晖路 | 温州人首选聚餐地

要说温州美食街,首选推荐市区下吕浦春晖路段。春晖路沿街两边餐饮店家林立,每一家店生意好到难以想象,妥妥就是“美食一条街”。这里有“洋气十足”的东南亚主题餐厅、日韩料理,也有“土到家”的温州特色小吃,点一碗老仓桥猪脏粉,尝尝嫩滑可口的猪血,吸一口鲜香的汤水,寻找一份怀旧时光。

Tips:

地址:温州鹿城下吕浦春晖路段

推荐美食:猪脏粉、馄饨牛肉羹、羊杂煲、椒盐羊排

推荐店:五马街锅贴、老仓桥猪脏粉、十八家面馆、张记羊肉馆



嘉兴 · 麦芽塌饼

蚕花娘娘下凡时的最爱


在嘉兴,有一种清明节特有的时令美味——麦芽塌饼。传说,蚕花娘娘下凡行香时,曾在农家吃过麦芽塌饼。所以,麦芽塌饼就成了养蚕人家奉祀蚕花娘娘的必备供品,也成了农家招待客人、馈赠亲友的上佳美食。


煎好后的麦芽塌饼呈青色,表面油光黄亮,吃起来甜度平和,软而不烂,糯中有韧,不粘牙,还拌着一丝野草和芝麻的清香,口水简直停不下来!


美食街推荐


月河老街 | 处处弥漫着糕点的奶香

说起嘉兴美食,你一定会想到粽子,其实不然,月河老街上除了五芳斋,还散落着江南外婆桥、南湖蟹、文虎酱鸭这些传承嘉兴老江南的地道美食小吃。不像其他名声在外的江南古镇,嘉兴月河老街恬静清雅,小巷小街迂回曲折,纵横交错,徜徉其中,如同走进江南老故事。

Tips:

地址:嘉兴市南湖区月河历史街区

推荐美食:南湖蟹、粽子、文虎酱鸭、嘉湖细点

推荐店:五芳斋、真真老老、月河古居斋



衢州 · 清明粒

浙里有个“清明泪”的传说

在浙西农村,一直流转着这样一个童谣:“清明节,做清明泪,吃清明馃”。特别是在常山县东案乡上源村,每年清明期间,“清明泪”便成了家家户户纪念先祖必做的点心,风俗流传至今已经一千多年。


除了常山,开化、江山一带也能见到“清明泪”。 “清明泪”外形极像汤圆,大小也基本一致,每粒圆圆白白的。这小小的点心透着股淡淡的清香,看上去更像一颗颗晶莹剔透的玉珠,吃在嘴里更是清香滑糯。那气味是春天的甜腥气。 


美食街推荐


水亭街 | 老衢州人的记忆

水亭街的三街七巷,是衢州保留最完整、最能体现古城风貌的街区,里面藏着太多的衢州元素。错落有致的马头墙上爬满藤草植被,沿街屋舍店家的粉墙黛瓦、木门雕窗不知刻下了多少古城记忆,尽显明清、民国风情。“三头一掌”、猫耳朵、粥冲蛋花、葱花肉……漫步砖瓦之间,最适合买一份小吃闲逛。

Tips:

地址:衢州市柯城区水亭街

推荐美食:兔头、鸭头、鱼头、鸭掌、清朝馄饨、龙游发糕

推荐店:古铺良食、源水居



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其他清明美食推荐


清明螺 | 清明螺,赛肥鹅

俗语说的好,“清明螺,赛肥鹅”。在这个时节的螺蛳肉鲜嫩肥美,而且在壳中又没有小螺蛳,肉质极佳的同时有保证了口感,是吃螺蛳的最佳时令。据说杭城被誉为“啜螺圣地”。如果,清明时节你来杭州,记得点上一盘,就着绍兴黄酒,真可称得上“一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及”了。


浦江索面 | 回外婆家吃面的味道

到了浦江,就一定要尝尝索面了:曾上过《舌尖上的中国》,一口下去可不是普通面条所能相提并论的口感。清明时节,农家房前屋后,千万条白色的面线如丝如缕,沐浴着春日温暖的阳光从木架上飞泻而下,在青砖瓦砾中映衬出淳朴的农民特有的勤劳与智慧。


清明果 | 春日大赞的美味

不同于清明团子圆圆胖胖的可爱形状,清明果其实更像一个碧绿晶莹的胖饺子,也是浙南地区小伙伴们祭祖必备良品。清明果的馅儿一般有甜、咸两种:萝卜丝、春笋、豆腐、肉丁的组合,或是在豆沙、猪油的搭配。清明果蒸熟后,其色青碧,不论哪一种口味都是春日大赞!


湖州粽子 | 清明粽子稳牢牢

粽子只是端午的专属?才不,湖州的清明,家家户户都会裹好粽子。粽子既是上坟的祭品,也可做踏青带的干粮。在湖州,有句俗语流传了数年:“清明粽子稳牢牢。”说的就是粽子在清明时节对当地人的重要性。湖州最出名的要数诸老大粽子了,咸甜都有,一口咬下去,怎么一个满足了得。

清明节,你的家乡吃什么?

来源:浙江旅行