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比西湖龙井更稀有,50年树龄的高山明前龙井喝吗?每年只够100人尝鲜!

2018-03-28 21:07     教育     来自:钱江晚报亲子去哪儿

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杭州有这么一个地方,山峦海拔1100米,泥路窄而险,车辆不通,需步行三公里山路才能抵达的小村,至今未通自来水,全凭山腰的蓄水池,山泉为源,灌溉四季。



这里地势狭长,仅容纳得下一条潺潺溪谷和向阳之岸的17户农家。夯土小屋粗而坚固,周围崇山叠嶂,由于谷地日照有限,这里即没有开阔稻田赖以收成,也不宜栽培果林发展观光。


但造物神奇之处在于,山头上连绵不绝、自然生长着近千亩老茶山,山路险峻,树蔓野蛮,一年一季,一季只产百斤明前茶。十七户村民用最传统的方式采摘,最本真的手工炒茶制法,产自这里的原生态明前龙井每年只够100人喝到。




唇齿间溢满高山艳阳雨露春泥山泉岁月”的美妙感觉,如此稀有且珍贵的明前龙井,价格却不足梅家坞明前龙井的一半。

白银珠|上不去的山


探访杭州"十七户"龙井,首先要征服一座上不去的山。


从杭州市区出发,驱车两个半小时抵达建德市最高峰。在山腰换乘面包车上山,车子小心翼翼地行驶在没有反光镜的狭窄盘山公路上。前一天刚下过大雨,黄泥路满是泥泞。


 © 十七户

行驶了2公里,车胎猝不及防陷进了黄泥坑里。我们只好早于既定地点下车,步行上山。路中央都是一个个凹陷的黄泥大水坑。我们深一脚浅一脚挨着崖边而上。


半小时之后,终于抵达这片高山野生明前龙井产地——海拔1100多米的建德市李家镇白银珠自然村




行走在白银珠村,只听得见山间潺潺的泉水声与风声。早些年村里还未通电,青壮年纷纷外出寻找世界,只留下十七户老人家与这片野生龙井茶田。


如今,近一个世纪年岁的黄泥夯土房只剩下零星9栋,真正生活在这里的人家仅剩两三户


这片野生龙井茶田也变得与世隔绝


龙井43下不去的茶


62岁的胡伟金与姐夫是这片野生茶田的耕耘者。他的父亲曾是其中一栋黄泥矮房的主人。


这里有近千亩野生茶树一芽两叶,全靠天然生长。高山雾气重、水分足,孕育出的原生态龙井有机成分丰富、口感清甜。


加之村子里至今未通自来水,灌溉茶田全凭山泉水,泡出的茶自然也有泉水的甘冽


© 十七户

这片山头树林高达千年的老茶树有十来棵,两三百年的也不少。而采摘面积最大的龙井43也至少拥有50年的树龄。但受限于艰难的上山环境,以及高昂的人力采摘成本,每年明前龙井的产量只有百斤产量


每到明前龙井开采的时节,茶田里只有3-5人采摘,多的时候也只有10余人,都是拥有三四十年采茶经验的老人家。


留守村里的炒茶师傅也只剩下胡伟金姐夫一人。69岁的姐夫炒了40多年龙井茶。5斤茶青1斤干茶,姐夫一天也只能手工炒出3斤成品。


© 十七户

村里的青壮年都外出发展,胡伟金只能请同辈的乡亲来采茶;若是聘请大山外的采茶工,还需付出数目巨大的人工成本。胡伟金坦言,这几年的产量越来越少


© 十七户

明前龙井抢占的是时机。然而每年,村里仅10人左右的采茶队,只来得及采摘100-200斤明前龙井。大家只能眼睁睁地看着许多鲜嫩欲滴的珍品老去。


机器智能时代,深入山林采摘嫩叶的手工仍无法取代。更何况,白银珠的村民世世代代坚持手工炒茶。山高而野,茶量少而精,了解“唇齿间溢满高山艳阳、雨露、春泥、山泉与岁月”味道的人屈指可数。



上不去的山,下不去的茶,这便是十七户明前龙井的故事。


沾衣欲湿杏花雨,吹面不寒杨柳风。山里的气温比外面世界往往要低上两三度,在西湖龙井全面开采的季节,这里的高山龙井还要再等上那么三四天,才能长出完美的一芽两叶。



江南的丰饶与温润,最能鲜见于口腹之道。

春天的鲜味,也应该是从第一口明前龙井茶香开始。



这个春天,浙江在线旅游频道联合十七户龙井,推出三种规格的“高山50年树龄产 | 2018明前龙井”,即日起正式开放预售——


预售价¥428

十七户 | 高山50年树龄产 2018明前龙井 125g尝鲜装

售价¥768

十七户 | 高山50年树龄产 2018明前龙井 250g半斤装

售价¥1388

十七户 | 高山50年树龄产 2018明前龙井 500g特级装

预售期间可享原价九折优惠,顺丰全国包邮。


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用不足梅家坞明前龙井一半的价格

品一杯高山老茶树的野生明前龙井茶