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【好食】细腻松软的台湾绿豆糕,清清爽爽一点也不油腻,入口即化

2017-11-26 13:29     国内     来自:新闻晨报

冬季干燥,暖气、空调开多了容易上火,这个时候就特别适合吃绿豆糕。

因为绿豆糕能清除燥热、排毒消肿,还能补充钙、铁和多种维生素


今天一条生活馆为你带来台湾“永味堂”的绿豆糕料好实在,没有任何色素和添加剂,大人小孩都能放心吃


永味堂绿豆糕不像北方绿豆糕那样干硬,也不像江南绿豆糕那样糖多油多。

它每一口都沙沙的、滑滑的,细腻松软,入口即化,吃着很舒心。


咬上一口,竟然发现里面还藏着红豆沙夹心。

绿豆的清香爽口和红豆的甜香软糯交融在一起,豆香味醇正又有层次,甜度也恰到好处。


放在手心里小巧玲珑的,一口一个毫无压力,不干也不噎。

天冷了,就算窝在床上吃也不怕掉渣子,超方便,简直就是吃货必备!


绿豆糕是纯净的黄绿色,每一个都有印花,非常精致。

以前,很多人为了吃上一块这样的绿豆糕,会专程跑去台湾!

现在,这块绿豆糕不用出家门就能吃到啦!


台湾永味堂绿豆糕

厂商指导价:98元。

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永味堂为了做绿豆糕,特地聘请了一批法国“蓝带”学院的糕点师,他们在汲取传统制法优点的同时,还不断用西式技艺做改进。

Tips:很多米其林餐厅大厨都出自法国蓝带学院。


只选用台湾本土生长的上等“台南5号”绿豆为原料,这种绿豆颗粒较小,水分含量高,非常适合做绿豆糕。


去壳后得到鹅黄色的绿豆仁,运用独有的高压气冲技术磨成粉。

这种技术,可以保证每一口绿豆糕都是一样的细腻。


再混合红豆、麦芽糖、蔗糖,按照独特的比例调配做成馅料。

整块绿豆糕的制作,不经过高温油炸,充分保持了绿豆和红豆的本来风味,使其甜而不腻,香醇可口。


永味堂的糕点师,为了让绿豆糕更大程度地保留出厂时的新鲜风味,将绿豆糕冷藏封装,锁住清甜,也最大程度锁住原料本身的水份。

因为绿豆糕0添加,需要冷冻保存,但小编相信你们马上就会吃完的,哈哈哈哈哈~


如此费力地精心制作,才有了这款绿豆糕独一无二的口感和味道。

在供暖干燥的室内,每每品尝一个,都会有轻松舒畅的感觉。

台湾永味堂绿豆糕

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