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【实用】告诉你腌酸菜的正确方法!没臭味,不占地,全家越吃越爱吃!

2017-10-09 16:20     女人     来自:新闻夜航

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10月9日  哈尔滨 

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秋天抢“秋膘”

汆白肉怎么能忘记酸菜呢?!

 


酸菜,在东北饭桌上纵横多年,PK掉无数东北食界“小鲜肉”,大哥的霸主地位岿然不动,水土不服,就服你!

买秋菜→搬秋菜→晒秋菜→腌酸菜……动次打次~~~~爸妈爷奶已经开始跃跃欲试了!今天教大家一个腌酸菜的新方法,不占地方!没臭味!


腌酸菜的正确做法


首先:白菜片开,并切成丝!

 


其次,撒上食盐,等10分钟,先轻揉,再把水撰出去装到罐子里或者罐头瓶里,装的越结实越好!

 


瓶子里不用加水,用塑料袋封口,标注日期,瓶子一定要倒着放!20多天就可以吃了!

 

瓶子不用太多,可以周转着做,就是吃完一瓶,做一瓶,这样省了地方,而且还能不间断的吃酸菜啦!


最重要的是!

自己家做的,

干净又健康哦!


每个东北人对酸菜

都会一种独特的做法,

都有一种独特的情感,

酸菜在东北无处不在!

 

酸菜的前生是白菜,今世是酸菜,经过最原始的发酵方法,制作出酸脆爽口的酸菜,可以炒着吃、炖着吃、煮着吃、蘸酱吃、空嘴吃……再说就饿了,但是小编已经控制不住我自己!!


酸菜——炒系列


▼酸菜粉,酸菜炒粉条



▼酸菜炒肉




酸菜——炖系列


▼酸菜猪肉炖粉条



▼酸菜炖冻豆腐



▼酸菜炖排骨



▼杀猪菜(大骨头、血肠、白肉和瘦肉)



酸菜——煮系列


▼酸菜鱼



酸菜——随心DIY


▼酸菜馅饺子




▼烤肉烤酸菜



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来源:沈阳晚报(ID:sywb88)、半岛晨报

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责编:刘雨情

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