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水果皮竟比水果还值钱,吃完千万别乱扔~

2017-08-13 21:10     女人     来自:牛人趣事


听说过削苹果、削梨、削菠萝

有听说过削西瓜皮的吗

没见过是吧

美食君带你领略一下这项技能

(视频时长1分48秒,源自©youtube)


走在街头

抱着整颗西瓜吃的感觉好爽

不过,这满袋子的西瓜皮就毫无价值了吗

有小伙伴会说,拿来做凉拌西瓜皮”啊

美食君表示

西瓜皮还能有更妙的吃法

{西 瓜 皮 蜜 饯}

@小罗妹m

材 料:

西瓜皮500g、白糖400g


做 法:

1. 西瓜皮(带些红瓤)切片,不要太厚

2. 放入碗中,倒入白糖拌匀,盖上保鲜膜腌制1小时;

3. 腌好后,西瓜皮和糖水一起倒入锅中,用中火烧煮;

4. 煮至糖水浓稠转小火,用勺子不断翻炒防止糖水糊锅底。

5. 继续不停翻炒,看到西瓜皮反沙后关火,待自然凉透即可出锅

美 食 君 叨 叨 叨:

  • 白糖与西瓜皮的一定要按比例来,白糖不足,炒出来的蜜饯不会反沙。

  • 腌制过的西瓜皮,会缩短炒西瓜蜜饯的时间,同样也会更好入味。

  • 翻炒时注意观察火侯,以免炒太黄影响色泽和口感!

  • 吃不完就用罐子密封好,可以存放好长时间


 除了西瓜皮

还有很多水果皮可以用来做蜜饯

{百 香 果 皮 蜜 饯}

香味浓郁,百吃不厌

@狸猫小姐_

材 料:

百香果皮500g、冰糖200g、盐少量、水适量、柠檬1只


做 法:

1. 百香果去蒂,用少量盐浸泡十分钟左右,再用清水冲洗干净,从中间用刀切开,挖掉果肉

2. 将百香果皮剪or切成小条状,1只柠檬榨汁待用

3. 百香果皮、柠檬汁和冰糖一起放入锅中,加放适量水与百香果皮平齐为宜

4. 大火烧开后,小火熬至水份全部干了,注意要适时翻动,以免糊锅

5. 烤箱170℃,烤40分钟,烤到百香果外皮变干,吃起来外皮是脆的,而里层是软的,就可以了。

美 食 君 叨 叨 叨:

  • 挖掉的百香果肉可以干什么?请戳 百香果花样吃法

  • 烤制时间可根据自家烤箱进行调整,百香果的外破较硬,需要外皮烤得略脆才好吃。

  • 吃不完放在密封瓶里保存,放置于冰箱保存时间更久。


{橙 皮 蜜 饯 & 橙 汁 糖 浆}

蜜饯清新、糖浆清甜

做一次得两宝一石二鸟

@kakeru

材 料:

橙子4个(只取皮)、白糖1杯、水、细砂糖少许


做 法:

1. 橙子用盐搓洗表面,冲洗干净后,取皮

2. 用刀或勺子除去橙皮白色部分,放入锅中,加冷水煮开,转小火再煮5-10分钟


3. 将水倒掉,冷水冲洗后,再放入锅中加冷水煮开再转小火煮几分钟,倒水再冷水冲洗,如此反复四、五次

4. 将煮好的橙皮切成条(or切块,粗细随喜好),沥干

5. 锅中加水、加白糖, 煮开后搅拌至糖化开,倒入橙皮;

6. 中火煮约30分钟,捞出摆在架子上沥干,晾干后撒入适量细砂糖裹匀即可。

美 食 君 叨 叨 叨:

  • 橙皮白色部分有些许苦味,可根据自己的口味喜好决定取多少留多少。

  • 晾干橙皮时,下方最好垫层保鲜膜或放盘子之类的接住低落的糖浆,不然会一片狼藉。


  • 最后一次煮橙皮的糖浆水很香甜,但甜度太高所以不适合直接喝,可以保留起来,泡水果茶舀几勺,香香甜甜很好喝哦!



{糖 渍 柚 子 皮}

@一木甜家SoSweet

材 料:

西柚2个(取皮)、白糖100g


做 法:

1. 西柚皮去除白瓤,切成丝

2. 放入沸水中煮2分钟左右,捞出过凉挤干水分,再用清水浸泡,如此反复3-4次,去除苦味

3. 另起锅,加糖,用少量水化开糖,倒入挤干水分的柚子皮;

4. 小火慢熬,时不时搅两下;

5. 等到水分慢慢收干,用勺划拉糖浆就粘稠感,浆状的时候就可以起锅装瓶啦

美 食 君 叨 叨 叨:

  • 同样的做法适用于橙皮,柚子,桔子一类,都可以噢~

  • 煮的过程中柚皮会慢慢变得越来越透明清亮,而且香味也会逐渐散发出来。

@遙遠❤

  • 柚子皮捞出,烤箱150度大约30分钟烘干,就会变成略脆的柚皮糖啦~

@一木甜家SoSweet


外面买这样的果皮蜜饯

烧钱不说还很难买到质量安全放心的

只要平时吃这些水果

留下的果皮这样处理加工一下

就可以得到沁心香甜的果皮甜蜜饯儿

一次多做些密封保存不怕坏

不过,美食君感觉一下子就能解决一罐呢

味道实在让人着迷


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*文丨哨子