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夏季吃藕竟有这么多好处,赶紧收藏!

2017-08-13 16:06     女人     来自:牛人趣事


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莲藕营养价值丰富,含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,是一种老少皆宜的美食,而且自古以来,它是夏日清热解暑的食补妙药之一。夏天吃莲藕,有9大功效——


1.生津:莲藕味甘多液,对于夏天容易口干舌燥、心烦、便祕、失眠等火气大症状,效果特别好。建议容易口渴、咽干、烦躁的人可用鲜藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮服用。


2.健脾开胃:莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有健脾止泻作用,还能增进食欲、促进消化、开胃健脾,有助于缓解天热中暑、腹泻、不消化、食欲不佳等状况。




3.止血:藕节中含有单宁酸、维生素K,有收缩血管的作用,鲜藕性寒,多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者,可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。


4.化瘀:古籍说:「藕汁,能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服,能破血化瘀,消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。




5.润肠通便:莲藕富含膳食纤维及黏蛋白,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。


6.补血生肌:莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气 血,增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品,又好吸收,针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉,有抗贫血、生血的作用。




7.安神宁心:莲藕含维生素B群(特别是B6),有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。


8.祛痰止咳:现今空气质量不佳,鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。


9.抗衰防癌:鲜藕中的维生素C及多酚类物质,可以提高免疫力,延缓衰老,预防癌症。




莲藕养生食谱


【鲜藕凉茶】


材料:鲜藕50克、水1碗半、砂糖适量


做法:鲜藕切片后放入锅中,加水1碗半小火煮至1碗,再加入适量砂糖拌匀,放凉后即可当茶饮用。




功效:有清热解毒、益气凉血的效用。可治疗心烦口渴、目赤血丝、小便灼热频尿、解酒及中暑热症等。


【藕汁牛奶】


材料:牛奶250毫升;鲜藕汁、鲜梨汁各50毫升;生姜汁、韭菜汁各5毫升


做法:将鲜藕汁、鲜梨汁、生姜汁、韭菜汁调入牛奶中,小火煮沸即可引饮用。




功效:每日喝1到2次,连续喝3到5天,有健脾开胃的效用。


【梨藕汁】


材料:梨一个、藕一段、纯净水100ml 、蜂蜜一大勺


做法:

1.梨去皮去核,切小块。藕去皮切小块(处理藕的时候动作要快,否则藕会发黑,或者切好泡在滴了白醋的水里,可以有效避免藕发黑);

2.处理好的梨和藕放入榨汁机,倒入100ml纯净水(不放水太干,很难打),搅打细腻。

3.搅打好梨藕汁用纱布或者筛网过滤。




功效:养阴生津,凉血止血。


【莲藕排骨汤】


材料:排骨、莲藕各适量,葱、姜、盐、料酒各适量


做法:

1.把排骨洗净,切成小块,莲藕洗净,切片;

2.在砂锅中倒入水,把洗净的排骨放进去;

3.武火把水煮沸,撇去浮沫;

4.在锅中放入葱、姜、盐和料酒;

5.用文火炖大约1小时,放入莲藕。再炖约1小时,莲藕变软,即可。




功效:本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。


【藕节黄芪猪肉汤】



材料:猪肉100克、藕节30克、莲子15克、黄芪30克、山药30克、党参30克


做法:

1.猪肉100克洗净,切小块;

2.将藕节30克、莲子15克、黄芪30克、山药30克、党参30克洗净,同猪瘦肉一起入锅煎煮,煎至瘦肉熟烂,即可饮汤吃肉。




功效:藕节黄芪猪肉汤对气虚而精神倦怠、头晕气短者和产妇产后尤为适用,润燥养肺之佳品。

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