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伏天解暑神器,试试这锅钵钵鸡!

2017-08-13 16:06     游戏     来自:牛人趣事



有人,喜欢在最热的天气里吃火辣辣的食物。辣能刺激味蕾,激发人们在夏日里一蹶不振的食欲。今天侦探们找到的两种辣味食物,不仅味道浓厚,还特别适合夏天吃。其中一家主打四川钵钵鸡,钵钵就是瓦罐,在四川钵钵鸡是最常见的街边小吃。各种串串泡在红油汤底里,不仅麻辣浓郁,还清新凉爽。而另一家是将川味卤煮开在了火锅店里,相当于一个人的快餐火锅。

钵钵鸡:(大串)2.5元 (小串):0.75元  鸡汤饭:10元

这家店最早在兴顺夜市售卖钵钵鸡,因为生意好,所以开起了二层楼的小店。店里一共十几张桌,串串的种类有三四十种。除此之外还有四川凉菜和特色鸡汤饭等等。 钵钵鸡,正常是将各种食材煮成八成熟后,放入备好的红油汤底里,味道取决于红油汤底。他家的红油汤底香味浓郁,麻辣味刚好,搭配淡淡甜味,任何一种串串沁入汤底,都鲜香适口。


大串里最推荐的是牛肉、毛肚和金钱肚。牛肉提前腌制过,不会过分嫩,但是咀嚼中能感觉到牛肉的纹理。毛肚、金钱肚是自家清洗煮熟的,口感刚好,沾满红油汤汁更添滋味。素菜里,藕片、青笋等味道也都不错。他家的鸡汤饭是特色主食,麻辣滋味的钵钵鸡,搭配鲜香的汤饭,味道更佳。


恋尚乐山钵钵鸡

沈河区奉天街和广昌路交汇路口西南角

香辣牛肚:22元 泡椒双脆:16 土豆藕片:12元

他家和隔壁的府河人家火锅店是一家,吃卤煮直接就可以在火锅店里。他家的卤煮有近二十种不同食材,牛肉类和鸡肉类还可以选择三拼。这种卤煮,更像是火锅单品快餐。它的底汤味道就跟火锅底汤类似,但是少了麻辣味,多了些酱香的咸鲜口。牛肚收拾的干净,烫煮的火候刚好,口感软弹,搭配底汤滋味浓郁。里面的黄瓜、豆芽等配菜也清脆可口。中午饭口,对于偏爱麻辣滋味的人来说,来上一份卤煮快餐刚好。


四川卤煮香碗

沈河区金融购物中心三楼

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